Peixe fresco da costa catarinense, fogo e a herança açoriana da ilha. Uma cozinha que começa na pesca da manhã e termina na sua mesa.
Maresia não inventa sabor. Revela o que a ilha já tem. O que a maré traz pela manhã é o que chega ao seu prato.
O cardápio do Maresia não é fixo: muda com o que o mar entrega. Em alguns dias é a tainha; em outros, o robalo ou a anchova. O chef começa o dia escolhendo peixe fresco, e desenha o menu da noite no caminho de volta.
A base é a cozinha açoriana que formou a ilha: peixe, mandioca e mar. Da terra vêm as raízes e o tempero; do fogo, o ponto. Nada de molho pra disfarçar. Aqui quem fala mais alto é o ingrediente.
Assinado pela cozinha do Maresia Cozinha autoral · Florianópolis
Camarão fresco, salteado na hora no alho, azeite e salsa da horta.
Pesca artesanal do inverno, grelhada na brasa até a pele dourar, com pirão de peixe e limão da terra.
Do maior cultivo do país, servidas frescas com limão-galego ou gratinadas na brasa.
A vista você não reserva: ela vem junto. Aqui o almoço ou o jantar tem o tempo do mar.
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